Notre restaurant a participé au Grand Repas, et ce pour la troisième fois ! Un rendez-vous convivial qui rassemble, le même jour, les acteurs de la restauration collective et traditionnelle d’un même territoire autour d’un menu commun, élaboré à partir de produits locaux et de saison.
Le principe du Grand Repas est simple : valoriser les produits de notre région, soutenir les savoir-faire locaux et partager le plaisir de bien manger, tous ensemble. Chaque année, une marraine ou un parrain, chef du territoire, imagine un menu mettant à l’honneur les richesses culinaires locales.
En Sarthe, le parrain de cette édition était Valentin Barbera, restaurateur au Mans.
Le menu :
-Velouté de potimarron, pain doré au beurre de safran
-Poulet croustillant pané aux corn flakes, maïs et pommes de terre rôties, ketchup de betteraves
-Brioches perdues aux pommes de Lavernat caramélisées, crème anglaise.
https://www.legrandrepas.fr/.../FICHES-RECETTES-2026...
Pour cette troisième participation, le menu proposé était davantage adapté aux goûts des enfants, avec un objectif essentiel : leur faire découvrir de nouvelles saveurs tout en leur offrant un véritable moment de plaisir à table.
Et le pari semble réussi ! À la sortie du repas, les retours des enfants ont fait plaisir à entendre. Les cantinières ont reçu de nombreux compliments, avec des « C’était trop bon ! » spontanés et enthousiastes. Même des enfants habituellement les plus difficiles ont apprécié ce menu !
Ces petits mots, qui en disent long, sont une belle récompense pour les équipes qui s’investissent chaque jour afin de proposer des repas de qualité aux enfants.
